Une soupe de figues fraiches

Nature morte : figues
Mise en ligne par Ingrid M. V.

Une recette simple, vite faite et pas chere : Une soupe de figues fraiches.

Il faut prévoir quatres figues par personnes que l’on lavera soigneusement, on ôtera les queues avant de les couper en quatres quartiers et de les déposer dans un grand saladier. Pour éviter qu’elles ne se gattent, on versera dessus le jus d’un demi citron, un verre de madère et cinquantes grammes de sucre glace. On remue le tout à la cuillère de bois.

Dans un autre saladier, on va monter au mixer un petit pot de crème fraiche en chantilly bien ferme et on l’incorpore doucement aux morceaux de fruits avant de placer la soupe au réfrigérateur.

Bon appétit.