Gateau aux pommes "Paulette"

A table!
Originally uploaded by francois et fier de l'Être.

3 œufs entiers battus avec 9 cuillères à soupe de sucre et 12 cuillérées de farine. On ajoute un paquet de levure chimique et 100 grammes de beurre fondu refroidi puis 3 à 4 pommes coupées en lamelles.
Farine un moule beurré à manqué. Thermostat 225° enfourné à four froid pendant 35 à 40 minutes. On surveille la couleur et si cela dore trop on met un aluminium dessus. Si la lame du couteau sort sèche, c’est cuit.
On peut le déguster avec une bonne crème anglaise.